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蔬果肉蛋價格走勢如何

　　近來(lai)(lai)，受天氣和(he)供(gong)(gong)給等(deng)因素影響，蔬(shu)(shu)菜、瓜果(guo)、豬肉、雞蛋(dan)等(deng)農副產(chan)品價格(ge)持續高(gao)位運行，引起了(le)廣泛關(guan)注。果(guo)蔬(shu)(shu)肉蛋(dan)價格(ge)未來(lai)(lai)是否仍會繼續上(shang)漲？供(gong)(gong)應能否保(bao)持穩(wen)定？相關(guan)專家表示，預計下半(ban)年全(quan)國蔬(shu)(shu)菜價格(ge)將(jiang)季節(jie)性加速(su)下行，瓜果(guo)價格(ge)后期將(jiang)逐(zhu)漸趨于(yu)回(hui)落，雞蛋(dan)供(gong)(gong)應總體寬松，價格(ge)不具備上(shang)漲基(ji)礎——

　　最(zui)近(jin)一段(duan)時間，城(cheng)鄉居民菜籃子里的蔬菜、瓜果、豬肉、雞蛋(dan)等農(nong)副產品價(jia)格持續高位(wei)運行(xing)，引起了極(ji)大關(guan)(guan)注(zhu)。隨著夏(xia)季來臨，這些(xie)果蔬肉蛋(dan)價(jia)格走勢會發生變(bian)化嗎？還會強勢上行(xing)嗎？針(zhen)對這些(xie)大眾(zhong)關(guan)(guan)心的問題，經(jing)濟日報·中(zhong)國經(jing)濟網(wang)記者采(cai)訪了相關(guan)(guan)專家。

　　蔬果肉蛋價格處于高位

　　“全國蔬菜價(jia)格正處于季(ji)節性下行階段，5月份回落速度有所(suo)加快，但價(jia)格較往年同期(qi)水平偏高。”中國農(nong)(nong)業科學院農(nong)(nong)業信(xin)息(xi)研(yan)究所(suo)研(yan)究員孔繁(fan)濤介紹說。

　　據農業農村部(bu)信息(xi)中心發布(bu)的全國重要批(pi)發市場蔬菜(cai)大(da)宗批(pi)發價(jia)(jia)格計算，3月份(fen)，重點監測的28種蔬菜(cai)平(ping)均(jun)批(pi)發價(jia)(jia)格開始季節性下(xia)(xia)跌，環比(bi)下(xia)(xia)降0.6%，但(dan)降幅明顯小(xiao)于往年(nian)；4月份(fen)環比(bi)下(xia)(xia)降6.6%，跌幅增(zeng)(zeng)大(da)，但(dan)同比(bi)增(zeng)(zeng)長18.7%，影響CPI上漲約0.43個百分點；5月份(fen)環比(bi)下(xia)(xia)降8.6%，跌幅進(jin)一步增(zeng)(zeng)大(da)，但(dan)同比(bi)漲幅達近10年(nian)同期高點，價(jia)(jia)格較近3年(nian)同期平(ping)均(jun)值高18.4%。

　　相對于(yu)蔬菜價格加速回落，5月份全國瓜果、雞蛋價格漲(zhang)幅明顯(xian)。

　　“目(mu)前，水果(guo)批發均價處(chu)于近5年的高點(dian)。”中國農(nong)業(ye)科(ke)學院(yuan)農(nong)業(ye)信息研究所農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)安(an)全(quan)團隊副研究員武婕介紹(shao)說，5月(yue)份農(nong)業(ye)農(nong)村部重點(dian)監測的6種水果(guo)批發均價為每公斤7.49元，環比上(shang)(shang)(shang)漲19.3%，同比上(shang)(shang)(shang)漲33.8%。其中，鴨梨、富士蘋果(guo)、西瓜、巨峰葡萄、菠蘿(luo)、香蕉同比分別(bie)上(shang)(shang)(shang)漲1.2倍、66.0%、22.2%、11.6%、11.0%、10.4%。

　　中國農(nong)業科(ke)學院(yuan)農(nong)業經濟與發展研究所副研究員、國家蛋(dan)雞(ji)產(chan)業技術體系產(chan)業經濟研究室骨干成(cheng)員朱寧表示，5月(yue)份(fen)雞(ji)蛋(dan)價格同比(bi)、環比(bi)漲(zhang)幅都比(bi)較大。數據(ju)顯示，5月(yue)份(fen)全(quan)國雞(ji)蛋(dan)平均價格為每公斤(jin)8.87元(yuan)，環比(bi)增長(chang)14.6%，同比(bi)增長(chang)14%。

　　值得注意的是，5月份(fen)全國豬(zhu)價一改之(zhi)前的快速拉升走勢，表(biao)現(xian)為高位震蕩(dang)，雖然同比價格(ge)漲幅(fu)較大(da)，但環比價格(ge)總體變化不大(da)。數據(ju)顯(xian)示，5月份(fen)全國豬(zhu)肉平(ping)均(jun)(jun)價格(ge)為每公(gong)斤24.71元，環比漲0.5%，同比漲26.6%；生(sheng)豬(zhu)平(ping)均(jun)(jun)價格(ge)每公(gong)斤14.98元，環比跌0.3%，同比漲41.7%。

　　從數據來(lai)看，雖然(ran)5月份蔬菜、瓜果、豬肉(rou)、雞蛋等農副產品價格有(you)漲有(you)跌，但總體仍處于(yu)高位。

　　價格高位運行根在供給

　　農(nong)業農(nong)村部蔬(shu)菜(cai)(cai)市場(chang)分析預警團隊(dui)首(shou)席分析師(shi)張晶表示，菜(cai)(cai)價之所(suo)以保持(chi)較高(gao)水平，主要是受去年冬(dong)季菜(cai)(cai)價偏(pian)低影響，今(jin)春蔬(shu)菜(cai)(cai)種植面積有(you)所(suo)回調。農(nong)業農(nong)村部數據(ju)顯示，580個蔬(shu)菜(cai)(cai)生產重點縣(xian)信息監測點3月底在田蔬(shu)菜(cai)(cai)面積為107萬畝(mu)，同比減少2.2%。同時，冬(dong)春蔬(shu)菜(cai)(cai)主產區受“倒春寒”和持(chi)續陰雨(yu)寡(gua)照影響，導(dao)致蔬(shu)菜(cai)(cai)生產進度(du)推遲，造成(cheng)菜(cai)(cai)價居高(gao)不(bu)下。

　　據介紹，近期瓜果(guo)(guo)價格過快(kuai)上漲的一個重要原因是存儲類水果(guo)(guo)富士蘋(pin)果(guo)(guo)和鴨梨的價格創歷史(shi)新高。

　　武婕表示，蘋果(guo)(guo)(guo)(guo)和梨約占我(wo)國(guo)水果(guo)(guo)(guo)(guo)總產(chan)量的三(san)分之一，這(zhe)兩種(zhong)(zhong)大宗(zong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)因(yin)災(zai)減(jian)產(chan)，庫存偏(pian)低，其(qi)價(jia)(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲帶動(dong)了水果(guo)(guo)(guo)(guo)整體(ti)價(jia)(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲。此外，5月份是水果(guo)(guo)(guo)(guo)青黃不(bu)接(jie)期，作(zuo)為存儲類水果(guo)(guo)(guo)(guo)的消費替代品、能(neng)穩定果(guo)(guo)(guo)(guo)價(jia)(jia)的豐產(chan)柑橘退(tui)市，桃、葡(pu)萄等其(qi)他大宗(zong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)品種(zhong)(zhong)未到(dao)集中上(shang)(shang)市期，新(xin)產(chan)季(ji)荔枝等部分熱帶水果(guo)(guo)(guo)(guo)減(jian)產(chan)，導致當前水果(guo)(guo)(guo)(guo)市場供應偏(pian)緊。“目(mu)前，水果(guo)(guo)(guo)(guo)價(jia)(jia)格(ge)上(shang)(shang)漲符合水果(guo)(guo)(guo)(guo)價(jia)(jia)格(ge)在一季(ji)度(du)、二季(ji)度(du)處于相(xiang)對高位，三(san)季(ji)度(du)處于低點的季(ji)節(jie)性波動(dong)規律。”武婕說。

　　雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價(jia)格(ge)竄高原因也在供給(gei)側。數據顯示，2018年(nian)10月(yue)份(fen)(fen)至2019年(nian)3月(yue)份(fen)(fen)，全國(guo)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)零售價(jia)格(ge)連續下跌。“持(chi)續6個(ge)月(yue)的(de)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價(jia)格(ge)下跌，導致蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)養殖盈利區(qu)(qu)間逐漸縮小，削(xue)弱了蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)養殖主體對市場行情(qing)的(de)信心，雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)主產區(qu)(qu)陸續淘(tao)汰蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)，新補欄蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)尚未開產，造成4月(yue)份(fen)(fen)及5月(yue)份(fen)(fen)前半個(ge)月(yue)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)供給(gei)偏緊、雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)價(jia)格(ge)上漲。”朱(zhu)寧說(shuo)。

　　豬(zhu)價波(bo)動則是(shi)(shi)受非洲豬(zhu)瘟疫情(qing)和供(gong)需分化影(ying)響(xiang)(xiang)。數據顯示(shi)，1月份至(zhi)4月份，規模以上生(sheng)豬(zhu)屠宰企業屠宰量(liang)7423.24萬頭，同比減少8.0%。中國(guo)農業科學院農業信息研究所副研究員、農業農村部國(guo)際畜產(chan)品生(sheng)產(chan)和貿(mao)易首席專(zhuan)家朱增勇表示(shi)，今年一季(ji)度全(quan)國(guo)生(sheng)豬(zhu)存欄37525萬頭，是(shi)(shi)1992年以來的最(zui)低水(shui)平，這說明(ming)豬(zhu)價2月份開始的反彈(dan)主要是(shi)(shi)受供(gong)給不足影(ying)響(xiang)(xiang)。

　　蔬果肉蛋對CPI影響將減弱

　　對(dui)于大眾關心的(de)蔬(shu)果肉(rou)(rou)蛋價格(ge)走勢變(bian)化，以及對(dui)CPI的(de)影(ying)響等問題(ti)，受訪專家均(jun)表(biao)示(shi)，下半年(nian)蔬(shu)果肉(rou)(rou)蛋對(dui)CPI影(ying)響將(jiang)減(jian)弱。

　　“預計全國蔬(shu)菜(cai)(cai)價(jia)格將季節性加速下行。”孔繁濤說。首先(xian)，今年(nian)冬春季未出(chu)現極端天氣，雖(sui)然生(sheng)(sheng)產進度(du)有(you)所推后，但蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)產恢復(fu)較快，供(gong)應有(you)保(bao)障。其次，蔬(shu)菜(cai)(cai)生(sheng)(sheng)產逐步由冬春模(mo)式轉為(wei)夏季模(mo)式，露地(di)蔬(shu)菜(cai)(cai)成(cheng)為(wei)主(zhu)流，地(di)產蔬(shu)菜(cai)(cai)豐富，生(sheng)(sheng)產和運輸成(cheng)本整體降低。此外，春節后我國大(da)(da)部分地(di)區(qu)出(chu)現長時(shi)間低溫寡照天氣，華(hua)中、華(hua)北地(di)區(qu)大(da)(da)田蔬(shu)菜(cai)(cai)上(shang)(shang)(shang)市時(shi)間普遍(bian)延后半個月到1個月，如今前期推遲上(shang)(shang)(shang)市的蔬(shu)菜(cai)(cai)將集中大(da)(da)量上(shang)(shang)(shang)市。

　　“從全年來(lai)看(kan)，蔬(shu)菜整體價格(ge)或與去年持平或略(lve)高。”張晶提醒廣大(da)蔬(shu)菜種(zhong)植(zhi)戶(hu)，雖然今春蔬(shu)菜種(zhong)植(zhi)面積有(you)所減少，但受前期高價影響，下半年部(bu)分品(pin)種(zhong)擴種(zhong)意愿較強，秋冬及后(hou)期蔬(shu)菜供應有(you)保障，且價格(ge)下行壓力增大(da)，需要理性決策，防范(fan)市場風險。

　　“瓜(gua)(gua)果(guo)價格雖然(ran)漲(zhang)(zhang)幅較大(da)(da)(da)，但(dan)基本符合季節(jie)(jie)性波動規律，后(hou)期將(jiang)(jiang)逐漸(jian)趨于回落。”武婕認為，隨著(zhu)氣溫升(sheng)高，各地時令(ling)瓜(gua)(gua)果(guo)如西瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、桃、杏、櫻桃等上市(shi)(shi)量(liang)逐漸(jian)加(jia)大(da)(da)(da)，水(shui)果(guo)市(shi)(shi)場供應(ying)偏(pian)緊(jin)的(de)(de)局面(mian)將(jiang)(jiang)逐漸(jian)好轉，部(bu)分(fen)水(shui)果(guo)價格將(jiang)(jiang)趨于下(xia)降(jiang)。預(yu)計6月份(fen)(fen)至9月份(fen)(fen)，西瓜(gua)(gua)將(jiang)(jiang)成為瓜(gua)(gua)果(guo)市(shi)(shi)場的(de)(de)主力軍，價格將(jiang)(jiang)持續走低。蘋果(guo)、梨等存儲類(lei)水(shui)果(guo)整(zheng)體供應(ying)不(bu)(bu)足，加(jia)上存儲環節(jie)(jie)受(shou)今年(nian)(nian)漲(zhang)(zhang)價影響對利潤率的(de)(de)預(yu)期比較高，成本上升(sheng)，預(yu)計價格可能(neng)將(jiang)(jiang)持續高位運行(xing)。但(dan)是，隨著(zhu)時令(ling)水(shui)果(guo)上市(shi)(shi)量(liang)加(jia)大(da)(da)(da)，消費替代(dai)明(ming)顯增強，預(yu)計后(hou)期其價格繼續大(da)(da)(da)幅上漲(zhang)(zhang)的(de)(de)可能(neng)性不(bu)(bu)大(da)(da)(da)，瓜(gua)(gua)果(guo)價格下(xia)半年(nian)(nian)對CPI的(de)(de)拉動將(jiang)(jiang)顯著(zhu)減弱。

　　下(xia)半(ban)年(nian)(nian)雞(ji)蛋(dan)價(jia)格是否會繼(ji)續上(shang)漲(zhang)？朱寧表示，下(xia)半(ban)年(nian)(nian)雞(ji)蛋(dan)供應總體寬松，價(jia)格不(bu)具備上(shang)漲(zhang)基礎。實際上(shang)，5月底(di)全國(guo)雞(ji)蛋(dan)價(jia)格已明顯(xian)(xian)下(xia)降(jiang)。農業農村(cun)部(bu)監(jian)測數(shu)據(ju)顯(xian)(xian)示，2019年(nian)(nian)5月23日以后，我國(guo)雞(ji)蛋(dan)價(jia)格持(chi)續回落，下(xia)降(jiang)幅度達7%

　　比(bi)較令人擔憂的是豬(zhu)肉價(jia)(jia)格。農(nong)業(ye)農(nong)村部監(jian)測數據顯示，全國生豬(zhu)存欄量降幅呈擴(kuo)大趨勢。4月(yue)份同比(bi)降幅擴(kuo)大至(zhi)20.8%，較上月(yue)增(zeng)加2個(ge)百(bai)分點。朱增(zeng)勇表示，6月(yue)份生豬(zhu)供給(gei)將會(hui)(hui)較上年同期明顯下(xia)降。下(xia)半(ban)年全國豬(zhu)肉平均(jun)價(jia)(jia)格同比(bi)漲幅可(ke)能達到30%至(zhi)40%之間。同時，他認為(wei)，雖(sui)然豬(zhu)肉價(jia)(jia)格上漲將帶動CPI上漲，但貢獻率將會(hui)(hui)穩中略(lve)降。