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 人民網北京2月13日(ri)電(dian) （記者楊(yang)曦(xi)）據市場(chang)監管總(zong)局消息(xi)，近日(ri)，市場(chang)監管總(zong)局聯合(he)教育部(bu)、國家(jia)衛生健康委、公安部(bu)印發(fa)《關(guan)于做好2023年(nian)春季(ji)學(xue)校食品安全(quan)工作的(de)通知》（以下簡稱(cheng)《通知》），部(bu)署各地(di)有關(guan)部(bu)門(men)保障春季(ji)學(xue)校食品安全(quan)。

《通知》要求，要堅決落實食品安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實(shi)屬地(di)監管責任(ren)，落實(shi)校(xiao)(xiao)外(wai)供餐(can)單位和學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全主(zhu)體責任(ren)，督促校(xiao)(xiao)外(wai)供餐(can)單位和學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂依法配備食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全總監和食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全員。持續推進校(xiao)(xiao)園(yuan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全守護行動，指(zhi)導校(xiao)(xiao)外(wai)供餐(can)單位和學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂在開學前全面開展(zhan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全自查，加大對因(yin)受新冠疫情(qing)影響、較長時間(jian)停(ting)止(zhi)餐(can)食(shi)(shi)(shi)(shi)供應的校(xiao)(xiao)外(wai)供餐(can)單位和學校(xiao)(xiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)堂的指(zhi)導力度(du)，及時防范化解食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全隱患。

《通知》強調，要進一步加大監督檢查力度，加(jia)強公正文(wen)明執(zhi)法，依(yi)法依(yi)規(gui)查(cha)處食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)違法違規(gui)行(xing)(xing)為(wei)。督(du)促校外供(gong)(gong)餐單位(wei)和學(xue)校食(shi)(shi)堂嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)(xing)索證索票、進貨查(cha)驗、從業(ye)人(ren)員(yuan)健康管理、食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣等制(zhi)度，規(gui)范加(jia)工制(zhi)作過程，嚴(yan)控食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)(quan)風險。指導學(xue)校設定(ding)招標門檻、實行(xing)(xing)大宗食(shi)(shi)品(pin)公開招標、集中(zhong)定(ding)點采購，嚴(yan)格(ge)履行(xing)(xing)招標程序，建立健全(quan)(quan)(quan)校外供(gong)(gong)餐單位(wei)引進和退出機(ji)制(zhi)。

《通知》指出，要深入開展反食品浪費工作，加強(qiang)食(shi)(shi)品(pin)在采購、儲(chu)存、加工、發放等(deng)(deng)環(huan)節(jie)的減損(sun)管理，培養學(xue)生養成勤(qin)儉節(jie)約、珍惜糧食(shi)(shi)的文明用餐習慣。為(wei)學(xue)校(xiao)提(ti)供(gong)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全和(he)營養健康指導(dao)，為(wei)學(xue)生普及食(shi)(shi)源性疾病(bing)防控和(he)平衡膳食(shi)(shi)的知識技(ji)能，倡導(dao)學(xue)生餐食(shi)(shi)減油、減鹽(yan)、減糖。持續推進(jin)校(xiao)外供(gong)餐單位和(he)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂“互聯網+明廚(chu)亮灶”提(ti)質擴面，加快智(zhi)慧監管賦能。鼓勵家長委(wei)員會等(deng)(deng)參與(yu)校(xiao)園食(shi)(shi)品(pin)安(an)全管理，營造良好社會共治(zhi)氛(fen)圍。 

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