本報(bao)北京12月(yue)11日電 (記者林(lin)麗鸝)國(guo)家市場監督管理(li)總局(國(guo)家標準化管理(li)委員會)近日發布實施《綠色外賣管理(li)規范》推薦性國(guo)家標準。該標準由中國(guo)飯(fan)店協(xie)會牽頭制定。
按照該標準,在餐品(pin)原材料采購方面(mian),要求采購安(an)全健康的(de)原材料,建立可追溯的(de)供應(ying)鏈管理體系,減少食材損耗(hao)。在餐品(pin)制作與餐廳運營方面(mian),要求提升水與能(neng)源的(de)利(li)用效(xiao)率,妥善處(chu)理廢棄物與污染物,減少各環節的(de)食物浪(lang)費,并提供安(an)全的(de)食品(pin)。
在外(wai)賣(mai)(mai)包裝(zhuang)方面,要求(qiu)提(ti)供安全性(xing)、環保(bao)性(xing)、減(jian)量化的外(wai)賣(mai)(mai)包裝(zhuang)形式與材(cai)料。在外(wai)賣(mai)(mai)配送方面,要求(qiu)選(xuan)擇(ze)合理路線,科學裝(zhuang)備,以減(jian)少能源消耗。在垃(la)圾處理方面,要求(qiu)實(shi)行垃(la)圾分類,科學處理垃(la)圾。
在綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)外(wai)賣展示與(yu)(yu)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)宣(xuan)傳方面(mian),均要(yao)(yao)求為消費者(zhe)提供(gong)準確的(de)信息,引導(dao)消費者(zhe)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)消費,減少一次性餐具的(de)使用。在綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)質量(liang)管(guan)理(li)方面(mian),要(yao)(yao)求建立(li)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)采(cai)購(gou)質量(liang)管(guan)理(li)制度與(yu)(yu)考核(he)方法(fa),從管(guan)理(li)層面(mian)保障(zhang)綠(lv)(lv)色(se)(se)(se)外(wai)賣的(de)運營。
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