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王佳男團隊在餐廳拍攝探店視頻。 受訪者供圖

某短視頻平臺上，董臻璇探(tan)訪一家開業二十余年(nian)無名小攤(tan)的視頻截圖(tu)。

　　近年來，隨著數(shu)字經濟蓬勃發展，達人探店類短(duan)視(shi)頻、測評筆(bi)記逐(zhu)漸興(xing)起(qi)。相關(guan)從業者通過(guo)真實的消費(fei)體(ti)驗，打通線(xian)上線(xian)下，連接供(gong)需兩端。規范(fan)有序的探店，能夠(gou)創造更(geng)多元的就業機(ji)會(hui)，滿(man)足消費(fei)者復合化需求，也為中(zhong)小企業提供(gong)新(xin)的營(ying)銷(xiao)路徑。

　　

　　跟達人“打卡”成潮流

　　“以前出門吃飯總要考(kao)慮半天，自從(cong)關注(zhu)探店視(shi)頻后，多了(le)很多想(xiang)去體驗的餐廳。”家住北京市朝陽(yang)區的90后女孩小王閑(xian)暇時愛刷短視(shi)頻，喜(xi)歡探索新鮮(xian)事物的她關注(zhu)了(le)不少探店博(bo)主，經(jing)常跟著博(bo)主去實地“打卡(ka)”，探到不少“寶(bao)藏店鋪”。

　　外(wai)出就(jiu)餐、游玩前(qian)先在線上平臺看看博主(zhu)推(tui)薦、達人(ren)測評(ping)，已經成為(wei)不少(shao)消費者的(de)(de)習慣。對(dui)于(yu)探店達人(ren)來說(shuo)，他們會對(dui)商家的(de)(de)店內環(huan)境、產品、服(fu)務(wu)等內容進行測評(ping)，并(bing)通過直播(bo)、短視頻、圖(tu)文等形式分(fen)享個人(ren)體驗，為(wei)網友提供消費參考。

　　中國社(she)會(hui)科學(xue)院經濟研究所(suo)研究員楊虎濤認為(wei)，達人探店的(de)興起離不開(kai)數字技(ji)術的(de)加持，“數字技(ji)術打(da)破了服務供(gong)(gong)給(gei)在時間(jian)和空間(jian)上的(de)限制，讓服務提(ti)供(gong)(gong)者能夠與用(yong)戶進行更(geng)為(wei)個性化的(de)互動”。

　　“短視(shi)頻、直(zhi)播(bo)等形(xing)式打造(zao)了一個沉浸(jin)式交互場景，消費(fei)者(zhe)能更真(zhen)切地(di)感受到商家的服(fu)務(wu)(wu)和達人探(tan)(tan)店(dian)時的體驗。通過線(xian)上線(xian)下融合，達人探(tan)(tan)店(dian)將消費(fei)者(zhe)的復(fu)合化需求和商家服(fu)務(wu)(wu)進行了精準(zhun)匹配。”商務(wu)(wu)部中國國際(ji)電(dian)子商務(wu)(wu)中心研究院院長李鳴濤說。

　　中國宏觀經濟研(yan)(yan)究(jiu)院(yuan)產業與技術經濟研(yan)(yan)究(jiu)所發布的研(yan)(yan)究(jiu)報告(gao)《生活(huo)服務(wu)平臺優體驗、拓場景、促消費研(yan)(yan)究(jiu)——以(yi)抖(dou)音達(da)人探(tan)(tan)店模式為(wei)例(li)》（以(yi)下簡稱《報告(gao)》）顯(xian)示，目前(qian)活(huo)躍(yue)在網絡(luo)平臺上的探(tan)(tan)店達(da)人有數百萬人之多。2023年(nian)前(qian)三季(ji)度，有165萬人通過抖(dou)音探(tan)(tan)店獲得收入，同比(bi)增長131%，58萬人憑借探(tan)(tan)店獲得了穩定收入。

　　來(lai)自(zi)浙江省溫州市(shi)的(de)(de)董臻璇曾是一名(ming)(ming)建筑公司預算(suan)員。工(gong)作(zuo)之余(yu)，她(ta)熱愛攝(she)(she)影也鐘情美食，還(huan)專(zhuan)(zhuan)門購入過專(zhuan)(zhuan)業(ye)設備用來(lai)拍攝(she)(she)食物。后來(lai)，她(ta)把興趣愛好(hao)變(bian)成(cheng)(cheng)自(zi)己(ji)的(de)(de)工(gong)作(zuo)，轉型成(cheng)(cheng)為一名(ming)(ming)美食探(tan)店(dian)達(da)人(ren)。“成(cheng)(cheng)為探(tan)店(dian)達(da)人(ren)不僅讓我(wo)能夠(gou)品嘗各(ge)地美食，還(huan)能在(zai)和(he)店(dian)家聊天過程中，聆聽不同(tong)的(de)(de)人(ren)生(sheng)故(gu)事，感(gan)受城市(shi)生(sheng)活的(de)(de)濃濃煙(yan)火氣。”董臻璇向記者分享自(zi)己(ji)的(de)(de)探(tan)店(dian)感(gan)受。

　　在北京工作的王(wang)佳男和(he)小伙伴共同(tong)運營著(zhu)一個探店(dian)視頻賬(zhang)號(hao)，他(ta)(ta)主(zhu)要負(fu)責拍(pai)攝和(he)剪輯。他(ta)(ta)告訴記者，投身探店(dian)行(xing)(xing)業后，自己看待世界的眼光更(geng)加寬(kuan)廣開(kai)闊(kuo)。“以前做別的工作時，接觸信(xin)息的渠道有限，從事(shi)探店(dian)之后，能(neng)接觸到(dao)不同(tong)的行(xing)(xing)業，看到(dao)更(geng)多不一樣(yang)的東西，對我來說是一種人(ren)生新體(ti)驗。”

　　7月底，在人力資源(yuan)社會保(bao)障(zhang)部(bu)向社會發布的(de)新(xin)一批新(xin)職業(ye)(ye)信息中，“生(sheng)(sheng)活(huo)服(fu)務體(ti)驗(yan)員(yuan)”這(zhe)一新(xin)工種被納入“互聯網營銷(xiao)師”名下，“探店(dian)達(da)人”迎(ying)來正(zheng)名時(shi)刻。“隨著生(sheng)(sheng)活(huo)服(fu)務體(ti)驗(yan)員(yuan)新(xin)職業(ye)(ye)的(de)發布，預計將吸(xi)引更多人加入探店(dian)行業(ye)(ye)。”抖音生(sheng)(sheng)活(huo)服(fu)務相(xiang)關負責人表示。

　　減(jian)少試錯  省(sheng)時省(sheng)錢

　　“各類生活服(fu)務平臺(tai)就像一(yi)(yi)本百(bai)科(ke)大全，吃喝休(xiu)閑(xian)都能(neng)找到相應的探店博主。一(yi)(yi)些博主還在探店頁面附上了團(tuan)購鏈接，比線下(xia)直接消費(fei)便(bian)宜不少。”最近，小(xiao)王又(you)被種草了一(yi)(yi)家密室逃脫館，準(zhun)備過幾天去體驗。

　　《報告》認(ren)為(wei)，消費者根據(ju)達人的相關推介，可以在平臺上(shang)進行多維度比較(jiao)后，再(zai)確定適(shi)合自己的店家(jia)，有效減少試錯成本，既節省(sheng)時間又(you)節約(yue)金錢。

　　“越來越多的(de)消費者開始追求(qiu)高品質(zhi)、差異化的(de)服(fu)務消費，更加關(guan)注消費體(ti)驗及(ji)背后的(de)文化內涵。”中國宏觀經濟(ji)研究(jiu)(jiu)(jiu)院(yuan)產業(ye)經濟(ji)與(yu)技術經濟(ji)研究(jiu)(jiu)(jiu)所研究(jiu)(jiu)(jiu)員洪群(qun)聯認為，探店服(fu)務有(you)助于滿足(zu)消費者新的(de)消費需(xu)求(qiu)。

　　洪群聯介紹，有(you)些探店達人在(zai)介紹美(mei)食的(de)同時，也為消費(fei)者(zhe)(zhe)講述美(mei)食的(de)由來、原料、做(zuo)法、特色(se)等，提(ti)高消費(fei)者(zhe)(zhe)鑒賞能力；有(you)些專家學者(zhe)(zhe)則通過短視頻傳遞(di)特色(se)飲食背后的(de)歷史(shi)文化知識，推(tui)動消費(fei)提(ti)質(zhi)升級。

　　對(dui)商(shang)家(jia)而言，達(da)人探店帶來的收(shou)益提升(sheng)作用也(ye)很明顯。抖音生活服務數據(ju)顯示(shi)，2023年達(da)人探店助(zhu)力實(shi)體(ti)商(shang)家(jia)增(zeng)收(shou)946億元(yuan)。

　　“達人探店(dian)降低了(le)(le)商家營銷推廣成本，提高了(le)(le)引流導流精準性。同(tong)時，商家也能(neng)通(tong)過達人的(de)專業評(ping)價(jia)和消費者反饋，有針(zhen)對性地(di)優(you)化產品和服務(wu)，促進供給側提質升級。”洪群聯說。

　　楊虎濤(tao)認為，探(tan)店是一個分工(gong)細化(hua)(hua)和專業化(hua)(hua)的行業，探(tan)店者要(yao)專注于(yu)特(te)定行業、領域甚至(zhi)細分產(chan)品(pin)，這種專業化(hua)(hua)的引流，可(ke)以促(cu)使服務提供商在某一品(pin)類中實現規模經濟。

　　同時，通過(guo)探(tan)店(dian)達人，越來越多(duo)的(de)(de)路邊(bian)小(xiao)店(dian)被(bei)消(xiao)費者注意。董臻璇的(de)(de)美(mei)食鏡頭記(ji)錄了(le)許(xu)多(duo)夜市(shi)和(he)“路邊(bian)攤(tan)”：有開(kai)了(le)二十余年(nian)的(de)(de)街邊(bian)老(lao)店(dian)，還有幾十年(nian)甚(shen)至上百年(nian)歷史的(de)(de)特(te)色(se)小(xiao)吃。過(guo)去的(de)(de)兩年(nian)，她(ta)到訪了(le)全(quan)國30多(duo)個城市(shi)，推介了(le)300多(duo)種地方小(xiao)吃。

　　《報(bao)告(gao)》顯示，大量非(fei)連(lian)鎖化(hua)的小(xiao)店(dian)、老店(dian)等小(xiao)眾(zhong)服(fu)(fu)務(wu)供應商長(chang)期處于長(chang)尾市場末端，消費者搜(sou)尋成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)較(jiao)高，信息差的存(cun)在(zai)限制了(le)其(qi)消費選擇。探店(dian)達人以較(jiao)低成(cheng)(cheng)本(ben)(ben)發現廣闊(kuo)的長(chang)尾市場，使其(qi)服(fu)(fu)務(wu)信息在(zai)平臺上(shang)快(kuai)速傳播，為(wei)地(di)處閉塞的小(xiao)店(dian)、老店(dian)，甚至小(xiao)眾(zhong)景區帶來發展新機。

　　多方共治培育(yu)良好生態(tai)

　　隨著達人探(tan)店行業的日益發展(zhan)，一些不規(gui)范的情(qing)況也隨之而來。

　　浙江(jiang)寧波(bo)一(yi)家餐廳的(de)老(lao)板鄒濤經歷過不少(shao)不文明的(de)探店行(xing)為：有(you)(you)的(de)博(bo)主強行(xing)要求商業合作，不免(mian)單(dan)就給(gei)差評；有(you)(you)的(de)達人在拍攝(she)時根本(ben)沒有(you)(you)品嘗(chang)，簡單(dan)拍攝(she)完(wan)就匆(cong)匆(cong)趕往下一(yi)家；有(you)(you)的(de)博(bo)主態度敷衍，發布的(de)推文粗糙隨意，缺乏真情實感(gan)。

　　對此，洪群聯認(ren)為，“探(tan)店經濟”正處于由高速擴張轉向平穩成熟(shu)的(de)重要(yao)階段，需要(yao)平臺企業和(he)政府部門合力，達人和(he)商戶共同參與，推動行業健康有序(xu)發展。

　　平臺(tai)行(xing)(xing)動是關(guan)鍵。“平臺(tai)應(ying)該設立(li)(li)管理規則，建立(li)(li)針對達人的信(xin)用評(ping)(ping)價(jia)機制，讓消費者對達人探店效果、宣傳的真實性(xing)等進行(xing)(xing)評(ping)(ping)價(jia)，從而(er)規范探店達人的行(xing)(xing)為。”李鳴濤說(shuo)。

　　《報告》調研顯示：2023年，抖音生活服務平臺處(chu)(chu)置違規達(da)人超(chao)18萬人，虛假(jia)宣(xuan)傳(chuan)違規率(lv)下降(jiang)67%；強化真實探店，處(chu)(chu)置“云剪(jian)輯”視頻(pin)超(chao)過3500萬條(tiao)；設(she)立“消(xiao)費者權(quan)益保障專項基(ji)金”，賠付額(e)同比增長7.5倍。

　　平臺(tai)治理不光是“管”，也(ye)要著眼于“引導(dao)”。洪群聯建(jian)議，平臺(tai)可以開(kai)展針對達(da)人的專業化培訓(xun)，鼓(gu)勵本地達(da)人挖掘當地特(te)色(se)產品(pin)和服(fu)務，培育和孵化一批(pi)具有標桿、示(shi)范作(zuo)用的優質探店達(da)人。

　　監(jian)管也必(bi)不可少(shao)。李(li)鳴濤(tao)認(ren)為(wei)，監(jian)管部門要(yao)有效(xiao)利用現有法律法規(gui)(gui)，并且(qie)針對(dui)監(jian)管實踐中出現的(de)新(xin)問(wen)題及(ji)時出臺新(xin)的(de)監(jian)管措施(shi)；行(xing)業(ye)自身(shen)要(yao)制定(ding)明(ming)確的(de)規(gui)(gui)范和(he)準則，明(ming)晰探店(dian)達人(ren)的(de)職責和(he)義務。

　　國家市(shi)場監督管理(li)總(zong)局發布(bu)的(de)《互(hu)聯網廣告(gao)管理(li)辦(ban)法》提出(chu)，“通(tong)過知識(shi)介紹、體(ti)驗分(fen)享、消費(fei)測(ce)評等形式推銷(xiao)商品(pin)或者(zhe)服(fu)務，并(bing)附加購物鏈接等購買方式的(de)，廣告(gao)發布(bu)者(zhe)應當(dang)顯(xian)著標明(ming)(ming)‘廣告(gao)’”。這一規(gui)定明(ming)(ming)確了探店博主(zhu)需要承擔(dan)的(de)責任，有(you)利于維護(hu)消費(fei)者(zhe)正當(dang)權益。

　　對探(tan)店達(da)(da)人群(qun)體(ti)而言(yan)，達(da)(da)人增多(duo)競(jing)爭(zheng)加劇、平臺流量傾斜(xie)力度變小、收(shou)益缺乏保障等問題也不容忽視。“探(tan)店達(da)(da)人本身要(yao)樹立(li)正(zheng)確的心(xin)態。”洪群(qun)聯說，“進入(ru)探(tan)店行業(ye)前(qian)要(yao)有(you)客觀清醒的認識，并不是(shi)每(mei)個人都能成為(wei)頭部(bu)博主。”

　　探(tan)店達(da)人要增加粉絲關注(zhu)度、提(ti)高(gao)收入(ru)，需(xu)要形(xing)成自己(ji)的(de)特色，提(ti)高(gao)自身(shen)能(neng)力。李鳴濤建議，達(da)人應選擇某個領(ling)域(yu)深耕，深入(ru)研究并掌握該(gai)領(ling)域(yu)內消費者所(suo)關心的(de)問題，專業(ye)能(neng)力越強，粉絲黏性越強，產出的(de)作品就會越受(shou)歡迎(ying)。

　　“用(yong)心程度(du)決定視頻的(de)精細程度(du)。”對于自己(ji)熱(re)愛的(de)探(tan)店事(shi)業，王佳男一直(zhi)把“真誠(cheng)(cheng)”二(er)字放在首位，“你是不是真誠(cheng)(cheng)，觀(guan)眾(zhong)是能(neng)看出來的(de)。”